Thông thường lượng mỡ trong máu của chúng ta sẽ liên quan chặt chẽ với chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy nên nếu thay đổi chế độ ăn uống bạn giúp bạn tránh được những nguy cơ phải chịu từ các biến chứng của bệnh. Nếu bạn đang không biết người máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng những món ăn nào để cải thiện sức khỏe thì hãy đọc bài viết sau đây của Quang Minh để tìm hiểu thực đơn mỗi ngày dành cho người máu nhiễm mỡ nhé!
Mục lục
1. Chế độ ăn khoa học mà người bị máu nhiễm mỡ cần tuân thủ
Bệnh nhân nhiễm mỡ máu nên thực hiện xét nghiệm máu định kỳ để luôn kịp thời cập nhật tình trạng bệnh. Khi đi khám nên lắng nghe lời khuyên cũng như hướng dẫn điều trị từ bác sĩ chuyên khoa. Bên cạnh đó, người bệnh máu nhiễm mỡ nên tuân thủ 4 nguyên tắc vàng dưới đây:
1.1 Nên ăn thực thẩm chứa ít lượng cholesterol
Đây chính là nguyên tắc hàng đầu mà bệnh nhân cần hết sức lưu ý do cholesterol tăng cao đồng nghĩa với việc lượng mỡ trong máu cũng vì thế mà tăng theo. Do đó, Bệnh nhân máu nhiễm mỡ nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt lợn,… vì những loại thịt này vốn sở hữu nhiều cholesterol.
Một số loại thực phẩm chứa ít cholesterol nên được ưu tiên lựa chọn trong thực đơn hàng ngày bao gồm: thịt gà bỏ da, cá, thịt vịt, ngũ cốc, rau xanh, bí đỏ, thịt nạc, hoa quả, nấm hương,…
1.2 Nên kiêng những thực phẩm có nhiều chất béo
Ít ai biết rằng chất béo no có trong nhiều loại thực phẩm cũng là một yếu tố dẫn tới tình trạng tắc nghẽn động mạch. Chúng thường tồn tại trong mỡ và nội tạng động vật. Có khi còn được tìm thấy trong các loại sữa. Do đó khi uống sữa thì người bệnh nên chọn loại mà hàm lượng chất béo thấp (chỉ khoảng từ 1 – 2%).
Ngoài ra trong quá trình đun nấu, chế biến thức ăn, nên đổi sang những loại dầu được chiết xuất từ thực vật thay vì sử dụng mỡ động vật.
1.3 Người bị máu nhiễm mỡ nên ăn nhiều loại rau xanh, hoa quả
Hàm lượng chất xơ chứa trong hoa quả tươi thường sẽ nhiều hơn trong các ly nước ép. Chất xơ có tác dụng hạn chế lượng lớn cholesterol và chất béo hấp thu vào cơ thể, bên cạnh đó còn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
1.4 Nên có chế độ ăn uống phù hợp không nên ăn khuya
Thông thường buổi tối chúng ta sẽ tiêu hao rất ít năng lượng cho nên nếu bệnh nhân máu nhiễm mỡ ăn tối quá muộn sẽ khiến ứ đọng cholesterol dễ gây xơ vữa động mạch. Ngoài việc tránh trì hoãn bữa ăn tối, người bệnh cũng cần tránh xa các loại đồ uống có cồn, bia, rượu, thuốc lá để kiểm soát tốt hơn các triệu chứng của bệnh.
2. Người máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Thực đơn cho người máu nhiễm mỡ
2.1 Người máu nhiễm mỡ nên ăn nhiều hoa quả tươi
Pectin là một loại chất xơ hòa tan có công dụng giảm thiểu mỡ máu rất hiệu quả. Chất xơ này chứa rất nhiều trong các loại trái cây như nho, táo, dâu tây,… Và để đảm bảo cơ thể hấp thụ được tối đa nguồn dinh dưỡng có trong những loại quả này cần chọn mua ở những địa chỉ sạch sẽ, tươi ngon, không thuốc trừ sâu và chất bảo quản. Bên cạnh đó, không phải loại trái cây nào cũng phù hợp cho người bị mỡ máu nên bệnh nhân cần tránh những quả chứa nhiều glucose khiến đường huyết tăng cao như vãi, xoài, mít, nhãn,…
2.2 Nên ăn những loại ngũ cốc nguyên hạt
Để phân biệt với ngũ cốc tinh chế (bánh mì, bột mì) thì ngũ cốc nguyên hạt chính là các loại hạt chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bao bọc bên ngoài, giữ lại nguyên vẹn phần nhân bên trong. Do đó hàm lượng và giá trị của các chất dinh dưỡng sẽ gần như được bảo toàn trong ngũ cốc nguyên hạt.
Các loại hạt ngũ cốc có thành phần chính là beta glucan, chất xơ tan giúp hạn chế gia tăng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh liên quan đến tim mạch nhờ hàm lượng lớn chất oxy hóa có trong những loại hạt này.
2.3 Nên thêm đậu và rau xanh vào thực đơn hàng ngày
Như ở trên đã đề cập, chất xơ có thể giúp bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ giảm tải lượng lớn cholesterol trong máu. Phần lớn chất xơ sẽ chứa trong các nhóm rau củ quả tươi.
Tương tự như ngũ cốc hòa tan, nguồn chất xơ dồi dào cũng được tìm thấy trong các loại đậu. Vì vậy, thực đơn hàng ngày cho người máu nhiễm mỡ nên bổ sung thêm đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hoặc giá đỗ để cải thiện tình trạng bệnh.
2.4 Người máu nhiễm mỡ nên bổ sung sữa chua, sữa tươi cho cơ thể
Một số loại sữa hoặc phô mai có hàm lượng từ 1 – 2% chất béo sẽ rất thích hợp cho những người máu nhiễm mỡ. Các sản phẩm này nên được dùng hàng ngày để hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế dung nạp quá nhiều chất béo vào trong cơ thể.
3. Người bị máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn những thực phẩm nào?
- Đồ ăn được chế biến sẵn: là các món như xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói, thịt hộp giàu chất béo đã bị chuyển hóa và có hàm lượng triglyceride cao vô cùng có hại cho sức khỏe của người bệnh;
- Sản phẩm làm từ thịt béo: là các loại thịt đỏ, mỡ lợn, da gia cầm, bơ, nội tạng động vật,… chứa rất nhiều cholesterol cũng như chất béo bão hòa. Đây chính là kẻ thù số 1 đối với hệ tim mạch;
- Món ăn được chế biến với quá nhiều dầu mỡ: là các món nướng, chiên xào, rán gồm bánh nướng, bơ thực vật, bánh rán, khoai tây chiên,…;
- Không nên lạm dụng đồ uống có cồn như bia rượu, chất kích thích, và người bệnh cũng nên tránh xa khói thuốc lá, thuốc lào;
- Hạn chế việc sử dụng đường tinh luyện trong khi chế biến thức ăn hay khi tiêu thụ các sản phẩm có sẵn như bánh kẹo hoặc nước ngọt công nghiệp, nước ngọt có gas,…
Như vậy qua bài viết trên bạn đã biết được người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào. Hy vọng bài viết trên hữu ích với bạn, bạn có thể tự lên thực đơn ăn uống hàng ngày cho người máu nhiễm mỡ. Chúc bạn và người thân luôn mạnh khỏe, cảm ơn bạn đã đọc bài viết.
Nguồn: https://medlatec.vn/tin-tuc/thuc-don-hang-ngay-cho-nguoi-mau-nhiem-mo-gom-nhung-mon-gi-s51-n27145
Máu nhiễm mỡ nên ăn gì: https://cualuoiquangminh.vn/mau-nhiem-mo-nen-an-gi/
